假期通常是亲朋好友们欢聚的好时机，但是对于糖尿病患者来说，接到聚会邀请却会有喜忧参半的感觉。喜的是亲朋好友的相邀，欢聚总是让人开心愉悦的；忧的则是血糖，飙升的血糖会让欢快的心情瞬间沮丧，怎么办？其实，通过一些小小的策略和技巧，糖友们同样可以享受节日的欢乐。

提前规划是关键

既想要和亲友相聚，又不想摄入不健康饮食，最好的方案就是提前规划菜单。那么，糖尿病患者适合吃什么呢？

糖尿病患者适合食用优质的碳水化合物。这些食物通常具有低GI，例如糙米、全麦等，可以替代白饭、面粉成为主食；建议每日摄入300-500g蔬菜，以绿色叶菜为主；适量摄入低GI的水果，如苹果、梨、橙子等；多摄入优质蛋白。包括富含植物蛋白的豆类，以及脂肪含量较低的鱼类和禽类等。

如果准备去餐厅聚餐，建议提前在线查看或者电话询问菜单，找出适合糖尿病患者食用的健康均衡的食物。在出门之前记得监测血糖，尤其是需要开车出行时，行车过程中出现的低血糖会给自己和他人带来生命危险。糖友们要学会了解自身血糖水平，如果血糖偏低就需要先少量进食后出门，或者随身携带零食，因为在外用餐时，食物不一定能够准时提供。糖尿病患者适合选用坚果类食物、奶酪棒或全麦饼干作为零食。正在服用强效降糖的药物，比如胰岛素或者胰岛素促泌剂的糖尿病患者，务必随身携带糖果，以免发生低血糖。

防“腻”、控量很重要

所谓的“腻”是指高油、高盐和高糖。从烹饪角度讲，高油、高盐和高糖确实可增添膳食的风味和吸引力。很多糖友平日在家饮食比较注意，但一旦外出就餐，因为种种原因致使对丰盛美味的饭菜放松了控制，无形中造成油、盐、糖份的摄入量超标，导致血糖波动。

建议糖友们在外出就餐时尽量做到避免进食或控制进食：

1、不吃肥肉（如红烧肉、肥膘等）；

2、不吃动物肝脏（如熘腰花、熘肥肠、涮猪脑等）；

3、不吃油炸、油煎食品（如炸鸡、炸薯条等）；

4、吃鸡、鸭肉时要去皮；

5、不要吃餐后甜点及奶油制品；

6、不吃以榨菜、咸菜为主菜的菜品（如榨菜炒肉丝等）。

在进餐时优选蔬菜类，豆类、清蒸鱼虾、清炒瘦肉等菜品，细嚼慢咽，慢慢品尝各种美味，这样可以避免过量进食，有助于维持血糖稳定。

浅斟低酌有学问

很多糖尿病患者都知道饮食和运动对血糖影响巨大，但很容易忽视饮品对血糖的影响。社交聚会难免喝酒，但糖尿病患者务必先咨询医生是否可以喝酒，因为酒精会使某些健康状况的症状恶化，并且会与药物相互作用。糖尿病患者喝酒有很多注意事项：

饮酒前后监测血糖：糖尿病患者应在饮酒前和饮酒后24小时内检查血糖水平，建议在睡前加测以确保血糖的稳定。

不要空腹或血糖水平低时饮酒：注意喝酒前应先吃点主食，这可以避免出现突如其来的低血糖。

不要用酒精代替食物：不要将酒精的碳水化合物计算入日常食物能量中，不要因为饮酒就减少进食。

注意不要饮酒过快：肝脏需要1-1.5小时才能分解完一标准杯酒精，饮酒过多过快严重增加低血糖风险。

避免饮用混合饮料和鸡尾酒：因为这些饮料通常含有糖分，会增加血糖水平。

即使做到了以上要求，糖尿病患者还需要控制饮酒的量，《中国居民膳食指南》则建议：成年女性每天不超过15 g酒精，成年男性不超过25 g酒精，折算成啤酒就是300-500 ml左右，红酒大概在150-250 ml左右。

值得糖友们知道的一点就是：一种永远不会喝得太多的饮料是水。水可以帮助身体调节温度、润滑关节，并帮助机体清除废物；还可以帮助减少热量摄入——如果将一罐汽水换成一杯水可以减少摄入40克糖和140卡路里。许多人也将口渴误认为饥饿。当发现自己感到饥饿时，试试喝一杯水是否能改善，以防止暴饮暴食。

如何增加饮水量呢？试试这些简单方法：将柠檬、黄瓜或草莓切成薄片，然后浸泡在水中，增加水的味道。吃含水量高的水果和蔬菜也是在饮食中补充水分的好方法。

制作：张文华

初审初校：王彦

复审复校：温晓丽

终审终校：程红